RECUPERACION TEMA 5, 2º SERVICIOS.

Tengo el orgullo y la satisfacción de anunciaros que habeís aprobado todos los que hoy os habeís presentado al éxamen del tema 5 (menú, cartas, menú engineering...)

Solo han de presentarse a la recuperación del tema 5 aquellos que no lo han hecho hoy (29/02/12)

Recordar que además mañana 1 de marzo tenemos la recuperación tanto de la primera evaluación como de los temas 3 y 4.

VIAJE: ALICANTE DULCE.

Durante los días 23 y 24 de febrero de 2012 los alumnos y alumnas de 1º de Pastelería tuvieron la oportunidad de realizar un viaje por tierras alicantinas visitando la fábrica de chocolate Clavileño en Villajoyosa y el museo del Turrón en Jijona. Todo salió a las mil maravillas... y por eso os doy las gracias a tod@s. ¡Hasta la próxima!

HISTORIA DE LA MANTEQUILLA.

Este producto fue muy valorado entre los pueblos mongoles, celtas y vikingos. Los primeros la obtuvieron al batir la nata en el interior de las pieles de animales que colgaban suspendidas horizontalmente sobre el suelo.

Los celtas, y luego los vikingos, transmitieron a sus descendientes el gusto por la mantequilla, hecho que se vio favorecido por la cría de vacas que tan bien se desarrolló en las sucesivas regiones de adopción. Este aprecio por la mantequilla no fue compartido por griegos y romanos, que no la incluyeron en su dieta por considerarla un producto bárbaro. Por este motivo, la mantequilla no se introdujo en Italia hasta el siglo XV.

Los vikingos y los normandos establecieron el consumo de la mantequilla en los países marcados por su colonización. A partir del siglo XIV, su uso se extendió desde Normandía y el valle del Loira hasta Suiza y los Países Bajos. Durante los siglos XVI y XVII, las principales zonas europeas productoras de mantequilla fueron los Alpes, el norte de Francia, los Países Bajos, Inglaterra e Islandia. Más tarde, las poblaciones europeas instaladas en América, Australia y África conservaron los hábitos de consumo de materias grasas de sus países de origen, e hicieron extensible este consumo a los pobladores de estos continentes

Históricamente, la mantequilla ha sido siempre un producto caro que tan sólo podía ser adquirido por los sectores más privilegiados de la población.

FUENTE: EROSKI CONSUMER.

APARICION DE ALUMN@S EN INTERALMERIATV.

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